Depois do sucesso alcançado pelo café arábica produzido no interior do município de Castelo, que vai representar o país em uma importante competição internacional, o destaque agora é do conilon que ganha mercado com preço valorizado. Para esta safra, já é possível agregar ágio de R$ 50,00 por saca. Isto significa que, se a saca é comercializada por R$ 250,00, os produtores do conilon de qualidade de Castelo vendem por R$ 300,00.
Este valor agregado ao café conilon produzido no município foi possível devido aos investimentos e cuidados com os tratos culturais que os produtores dedicaram aos grãos. O principal incentivo veio com o Concurso de Qualidade do Café, realizado há cinco anos em Castelo, onde os produtores são estimulados a melhorar a qualidade.
Esta melhoria começa a dar resultados, com a valorização e a conquista de novos mercados, já que, depois de participar do concurso, as amostras são degustadas por profissionais do mercado mundial de cafés de qualidade.
Para obter este nível de excelência, os grãos devem ser colhidos mais maduros possível, descascados no mesmo dia da colheita, secados lentamente com temperatura de 40 graus - caso a secagem seja feita em secador, a fornalha deve ter fogo indireto - e o teor de umidade dos grãos deve chegar ao máximo de 12%.
Seguindo a estas orientações, segundo os especialistas, o produtor consegue a qualidade do seu café.
Os produtores que tem interesse em comercializar café conilon com o valor agregado de R$ 50,00 por saca, podem procurar a Sala de Degustação de Café de Castelo, situada à sede da Secretaria Municipal de Agricultura (antigo Banestes). No local, é feita a análise e a classificação do café. Caso obtenha o nível de qualidade desejado, o produto pode ser vendido por valor mais alto.
Após crises sucessivas na cultura cafeeira, os cafeicultores de Castelo têm motivos para comemorar. Agora, seguindo as orientações para condução da lavoura e da colheita os resultados alcançados atingem os objetivos.
No final deste ano, acontecerá o 6º Concurso de Qualidade do Café de Castelo, dando continuidade ao trabalho realizado. As inscrições serão abertas no próximo mês, na Secretaria Municipal de Agricultura. Mais informações em breve.
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