Essa delícia da culinária mineira pode ser experimentada nesse próximo sábado de feriado no Bar do Bino, ou das Amendoeiras, perto da padaria Nil Regi, em Marataízes.
O prato começa na véspera com a preparação do galo e do joelho de porco. Logo pela manhã começa a ser cozido em fogo baixo. O angu é o último a ficar pronto. O prato é servido as 12:00 horas mas bem antes os apreciadores do Galopé já fica na espreita.
“Faço a cada 15 dias e é um sucesso. O angu no ponto com o galo e joelho de porco foi uma combinação que caiu no gosto dos fregueses ainda coloco salsa e cebolinha para dar um toque mais caseiro”, explicou Bino Baiense. O prato custa R$ 7 reais.
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